Domácí pizza s kuřecím, pestem a mozzarellou

Suroviny — 2 porce

• 250 g Vilgain Těsto na pizzu Aktin
• 60 g Vilgain Pesto BIO Aktin
• 100 g Vilgain Rajčatová passata BIO Aktin
• 15 g Vilgain Piniové ořechy Aktin
• 10 g Vilgain Olivový olej extra panenský BIO Aktin
• M 260 g Mozzarella
• R 40 g Rukola
• C 150 g Cherry rajčata
• 180 g Vilgain Kuřecí prsa Aktin

Hodnoty běžných potravin jsou z potravinových tabulek — typické, ne změřené z konkrétního kusu.

Co na to potřebuješ

• Plech na pečení
• Pečicí papír
• Váleček (nebo prázdná láhev)
• Prkénko a nůž
• Lžíce

Postup

1. Zapni troubu na nejvyšší teplotu, jakou umí — obvykle 250 nebo 275 °C. Plech dej dovnitř už teď, ať se rozpálí s ní. Rozpálený plech je rozdíl mezi pizzou a nedopečenou plackou.
2. Vyndej těsto z lednice a nech ho patnáct minut v teple. Studené těsto se trhá a nejde rozválet.
3. Těsto rozval na pečicím papíru do kruhu nebo obdélníku, asi půl centimetru silného. Nemusí být pravidelné.
4. Potři ho rajčatovou passatou — jen tenkou vrstvou, kterou rozetřeš zadní stranou lžíce od středu ke krajům. Kdo dá passaty víc, rozmočí střed a ten pak nikdy neztuhne.
5. Mozzarellu vyndej z nálevu, nech ji chvilku okapat a pak ji roztrhej rukou na kusy. Trhaná drží na pizze lépe než krájená.
6. Kuřecí prsa vyklop z konzervy, vidličkou je rozeber na vlákna a rozlož po placce mezi mozzarellu. Konzervované maso je už uvařené, na pizze se jen prohřeje.
7. Rozmísti mozzarellu a půlky cherry rajčat po placce. Nech asi dvoucentimetrový okraj volný, tam vznikne kůrka.
8. Vytáhni rozpálený plech z trouby (chňapku si nachystej předem) a přetáhni na něj pizzu i s pečicím papírem.
9. Peč osm až deset minut. Hotová je, když okraje zhnědnou a místy udělají tmavé puchýře, a sýr se roztéká a bublá.
10. Až po vytažení z trouby dej lžičkami pesto, hrst rukoly, piniové oříšky a pokapej olivovým olejem. Pesto se do trouby nedává — bazalka v něm by zhořkla a zčernala.