Krevety s česnekem a špagetami

Suroviny — 2 porce

• 180 g Vilgain Celozrnné těstoviny BIO Aktin 35 Kč
• 30 g Vilgain Olivový olej extra panenský BIO Aktin 14 Kč
• 10 g Vilgain Chilli omáčka Aktin 11 Kč
• 3 g Vilgain Vločková sůl Aktin
• K 400 g Krevety syrové vyloupané 26/30 Rohlík 230 Kč
• Č 20 g Česnek volný 1 ks Rohlík 4 Kč
• P 20 g Petržel hladkolistá řezaná, svazek Rohlík 6 Kč
• C 60 g Citrony balené, síť Rohlík 5 Kč
• P 40 g Miil Parmigiano Reggiano DOP 24 měsíců zrání Rohlík 25 Kč

Suroviny vyjdou zhruba na 330 Kč (165 Kč na porci) — z toho 60 Kč Aktin a 270 Kč Rohlík. Počítáno z ceny za použité množství, ne z ceny celého balení, které si reálně koupíš. U 1 položek se cena nedala spočítat (chybí velikost balení). Bez nutričních dat (do maker nezapočítáno): Vločková sůl.

Co na to potřebuješ

• Velký hrnec (3 l)
• Široká pánev, 28 cm
• Cedník
• Prkénko a nůž
• Kleště
• Struhadlo

Postup

1. Krevety, pokud jsou mražené, nech rozmrznout v cedníku pod studenou tekoucí vodou, asi pět minut. Pak je pořádně osuš papírovou utěrkou — mokré krevety se na pánvi dusí místo aby se opekly.
2. Dej vařit vodu na těstoviny, aspoň dva litry. Až se vaří, osol ji vrchovatou čajovou lžičkou na litr.
3. Česnek nakrájej na tenké plátky, ne na drobno. V aglio e olio má být vidět a chutnat, ne zmizet.
4. Těstoviny vhoď do vroucí vody a vař podle obalu, obvykle devět až jedenáct minut. Al dente znamená, že ve středu ještě kladou zub odpor.
5. Zatím rozehřej na pánvi olivový olej na střední výkon a vhoď česnek. Restuj ho dvě minuty do světle zlaté barvy. Jakmile začne hnědnout, je pozdě — zhořkne.
6. Přidej krevety a opékej je devadesát sekund. Hotové jsou, když ztratí průhlednost, zrůžoví a stočí se do C. Když se stočí do těsného O, jsou přepečené.
7. Před scezením si naber hrnek vody z vaření těstovin. Škrob v ní omáčku spojí — bez ní zůstane olej samostatně na dně.
8. Těstoviny sceď a přesyp rovnou na pánev. Přilij půl hrnku vody z vaření a míchej klešťemi, dokud se olej nespojí s vodou do lesklé omáčky, která obalí těstoviny.
9. Dochuť chilli omáčkou, osol, vmíchej nasekanou petrželku a vymáčkni citron.
10. Na talíři nastrouhej parmezán.