Míchaná vejce s pažitkou na žitném chlebu

Suroviny — 1 porce

• 70 g Vilgain Celozrnný žitný chléb BIO Aktin 8 Kč
• 10 g Vilgain Grass-fed Ghí BIO Aktin 9 Kč
• 2 g Vilgain Vločková sůl Aktin
• V 220 g Milujeme vejce Čerstvá podestýlková vejce M Rohlík 18 Kč
• P 10 g Titbit Pažitka řezaná, balení Rohlík 14 Kč
• Ř 60 g Ředkvičky, svazek Rohlík 6 Kč
• T 100 g Miil Tvaroh polotučný Rohlík 7 Kč

Suroviny vyjdou zhruba na 62 Kč (62 Kč na porci) — z toho 17 Kč Aktin a 45 Kč Rohlík. Počítáno z ceny za použité množství, ne z ceny celého balení, které si reálně koupíš. U 1 položek se cena nedala spočítat (chybí velikost balení). Bez nutričních dat (do maker nezapočítáno): Vločková sůl.

Co na to potřebuješ

• Pánev s nepřilnavým povrchem, 24 cm
• Miska
• Vidlička
• Silikonová stěrka
• Prkénko a nůž

Postup

1. Do misky rozklepni tři vejce. Klepni o hranu misky, palci rozevři a nech obsah vytéct — dělej to nad miskou, ať můžeš vylovit případný úlomek skořápky.
2. Rozšlehej je vidličkou asi patnáct sekund a vmíchej tvaroh. Ten vejcím dodá krémovost a bílkoviny navíc — ve výsledku ho chuťově nepoznáš.
3. Pánev postav na nízký výkon, asi tři z devíti, a rozpusť na ní ghí. Tohle je celý trik: na vysokém plameni vejce zgumovatí a začnou pouštět vodu.
4. Vlij vejce a počkej dvacet sekund bez míchání. Pak stěrkou pomalu shrnuj hmotu od kraje do středu, asi každých deset sekund.
5. Vejce jsou hotová, když jsou ještě lesklá a mírně vlhká — dojdou na talíři. Když počkáš, až budou suchá na pánvi, na talíři budou přesušená.
6. Chleba opeč a navrch dej vejce, posyp pažitkou a osol vločkovou solí. K tomu ředkvičky na kolečka.