Protein pancakes s lyofilizovanými jahodami

Suroviny — 2 porce

• 100 g Vilgain Minutové ovesné vločky Aktin
• 60 g Vilgain Grass-Fed Whey Protein Aktin
• 15 g Vilgain Lyofilizované jahody Aktin
• 30 g Vilgain Javorový sirup BIO Aktin
• 10 g Vilgain Kokosový olej ve spreji BIO Aktin
• 1 g Vilgain Bourbon vanilka mletá Aktin
• V 110 g Vejce
• B 200 g Bílý jogurt řecký
• M 120 g Mléko polotučné

Hodnoty běžných potravin jsou z potravinových tabulek — typické, ne změřené z konkrétního kusu. Bez nutričních dat (do maker nezapočítáno): Bourbon vanilka mletá.

Co na to potřebuješ

• Stolní mixér nebo tyčový mixér
• Pánev s nepřilnavým povrchem, 24 cm
• Silikonová stěrka nebo obracečka
• Naběračka nebo velká lžíce
• Kuchyňská váha

Postup

1. Do mixéru nasyp 100 g ovesných vloček a rozmixuj je na hrubou mouku. Nemusí být úplně jemná, drobná zrnka jsou v placce v pořádku.
2. Přidej 60 g proteinu, dvě vejce, 120 ml mléka a špetku vanilky. Mixuj asi třicet sekund do hladkého těsta.
3. Nech těsto pět minut stát. Vločky nasáknou tekutinu a těsto zhoustne — bez tohohle čekání by se placky na pánvi rozlévaly.
4. Rozpal pánev na střední výkon, asi pět z devíti, a nastříkej kokosový olej. Na vysokém plameni se protein připálí zvenku, než se placka propeče uvnitř.
5. Naber naběračkou těsto a nalij na pánev malé placky velké asi jako dlaň. Vejdou se ti tři vedle sebe, nechej mezi nimi mezeru.
6. Peč asi dvě minuty. Otočit můžeš, až se na povrchu placky objeví bublinky a okraje přestanou být tekuté. Podeber ji obracečkou a rychlým pohybem překlop.
7. Peč z druhé strany minutu a půl a přendej na talíř. Takhle pokračuj, dokud nemáš vypečené celé těsto.
8. Placky na talíři prokládej řeckým jogurtem, přelij javorovým sirupem a posyp rozdrcenými lyofilizovanými jahodami.